Speis & Trank
Hessischer Edelsäcker IGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Fleisch an der Unterseite tief einschneiden, damit eine große Tascheentsteht. Gurken, Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden, mit Sauerkraut und Senf mischen. Füllung in die Tasche geben und Öffnung mit Zwirn zunähen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz erhitzen und Fleisch darin anbraten. Brühe angießen und Fleisch 50 Minuten schmoren. Bratenfond mit Soßenbinder binden und mit Salz abschmecken.Kartoffelpüree Blatt- oder Tomatensalat.*Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993Energie-Verlag GmbH HeidelbergISBN 3-87200-314-5 Details:
|